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★カボチャ南蛮
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★カボチャ南蛮-レシピのメイン写真

★カボチャ南蛮

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

南蛮ダレに漬け込んだ、甘酸っぱいカボチャです。
オツな味で、後をひく美味しさです!
このレシピの生い立ち
マンネリになりがちなカボチャ料理を、脱皮(笑)したいと思いまして・・・

南蛮ダレに漬け込んだ、甘酸っぱいカボチャです。
オツな味で、後をひく美味しさです!
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マンネリになりがちなカボチャ料理を、脱皮(笑)したいと思いまして・・・

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★カボチャ南蛮

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

南蛮ダレに漬け込んだ、甘酸っぱいカボチャです。
オツな味で、後をひく美味しさです!
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マンネリになりがちなカボチャ料理を、脱皮(笑)したいと思いまして・・・

南蛮ダレに漬け込んだ、甘酸っぱいカボチャです。
オツな味で、後をひく美味しさです!
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材料

  • カボチャ 1/4カット
  • レーズン 大さじ3
  • 南蛮ダレ
  • ★だし汁 100cc
  • ★酢 50cc
  • ★みりん 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ3
  • ★薄口醤油 大さじ2
  • ★濃い口醤油 大さじ1
  • ★塩 極少々
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作り方

  1. 1

    ★印を合わせて、一煮立ちさせ、タレを作っておく。
    カボチャは、5mm位の厚さにスライスする。

  2. 2

    揚げ油を熱して、カボチャを素揚げし、タレに漬け込む。
    レーズンも一緒に漬け込む。

  3. 3

    時々、スプーンでタレを回しかけ、30分程置くと、味がしみて美味しいです。

  4. 4

コツ・ポイント

カボチャは薄切りにすると、早く揚がり、味もしみこみ易いです。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
2008/11/01 14:34に公開
お気に入り:保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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このレシピのキーワード

かぼちゃ レーズン

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