レーズン入りホワイトフランスパン
ハナりんりん @cook_40037913
お気に入りのパン屋さんのパンを再現！
中はもっちりやわらかパンです♪
焼き立てをむしって食べたくなりますよ＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
お気に入りのデパ地下のパン屋さんのイチジク入りホワイトフランスパン！！外はちょっと固めで中はふわっふわっ♫*ﾟ大きいけど、一人で食べきりそうなぐらいおいしい♪なかなか行けないので、家で出来たらと再現してみました！本人も満足の１品です
レーズン入りホワイトフランスパン
お気に入りのパン屋さんのパンを再現！
中はもっちりやわらかパンです♪
焼き立てをむしって食べたくなりますよ＾ｍ＾
このレシピの生い立ち
お気に入りのデパ地下のパン屋さんのイチジク入りホワイトフランスパン！！外はちょっと固めで中はふわっふわっ♫*ﾟ大きいけど、一人で食べきりそうなぐらいおいしい♪なかなか行けないので、家で出来たらと再現してみました！本人も満足の１品です
アプリでひらく作り方
- 1
レーズンは熱湯に５分ほどつけ柔らかくし、ペーパーで拭いておく
ボールにレーズン以外の材料を入れ、よく捏ねる - 2
生地が滑らかになってきたら、１次発酵（５０分）→２等分に分割→ベンチタイム（２０分）
- 3
ガス抜きをして、楕円形に伸ばす。半分量のレーズンを生地の上に載せ、くるりと巻きしっかり閉じ、閉じた方を下に置く（２個目も
- 4
乾燥に注意して２次発酵（４０分）２倍に膨らんだら終了
（発酵の様子を見てオーブンを２００度に温めておく） - 5
パンの上に上新粉をふり、クープを入れる
１８０度→５分
１６０度→１３分焼く
コツ・ポイント
いろいろな作業の工程の間、濡れ布巾かけ生地の乾燥に気をつけて下さいね
つくれぽ
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