ブリに塩を振り約５分おく。
水気をふき取る。

☆の調味料を合わせておく。

フライパンを熱して油を入れ、盛りつけた時に表になる面を下にしてブリを並べる。

中火で２～３分、焼き色がついたら裏返す。
同様に３～４分焼き中まで火を通す。

火を止めて、ブリを寄せてフライパンの油を取る。

２の調味料を加え強めの中火にかける。
スプーンでブリにタレをかけながら絡ませる。
スプーン２杯分位のタレを残す。

器にブリを盛り、タレをかけて完成！！