温豆腐withすりおろし玉葱ソース
まりしぇしょ @cook_40059271
冷や奴も好きだけど、あったかいお豆腐も良いですよね！ソースというより食べるスープかも…。
このレシピの生い立ち
かつおののソースとして作ったソースだったけど豆腐を入れたら美味しかった。プラスでちょっとアレンジしました。 まだ余地があるかなぁ…。とりあえずアップします。
具合がいまいちよくないときに作ったので優しい感じに出来てるような気がします。
温豆腐withすりおろし玉葱ソース
冷や奴も好きだけど、あったかいお豆腐も良いですよね！ソースというより食べるスープかも…。
このレシピの生い立ち
かつおののソースとして作ったソースだったけど豆腐を入れたら美味しかった。プラスでちょっとアレンジしました。 まだ余地があるかなぁ…。とりあえずアップします。
具合がいまいちよくないときに作ったので優しい感じに出来てるような気がします。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は皮を剥き、すりおろす。
ねぎは小口切りにする。
合わせ調味料の調味料を混ぜておく。 - 2
フライパンに少々サラダ油を入れ、とりひき肉を炒める。パラパラなったら、１の玉葱を加える。
よく炒める。 - 3
すりおろした玉葱の水分が最初とっても多いですが5分くらい~じっくり炒めていくと水分が飛んで少し状態が変わってきます。
- 4
３に１の合わせ調味料と水を加える。ひとにたちさせる。
- 5
豆腐を食べやすい大きさに切る。（12等分にしました。）
-
- 6
５を4に加え煮る。
豆腐が埋まってる感じ。 -
- 7
器に盛り１のねぎをかざる。出来上がり☆
スプーンを使った方が食べやすいです♪ - 8
辛いのが好きな方は七味唐辛子をちょっと振りかけると良いです。
-
コツ・ポイント
２で玉葱を炒めるのは甘みを出すためです。水分が少し飛んで、すこしぽてって感じになるはずです。
４では中火くらいで…。ぐつぐつしすぎると、豆腐が煮くずれちゃうので注意して下さい。蓋をしてやると、熱が回るのが早いです。
つくれぽ
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