あわせ調味料をまぜておく。玉葱はくし切り、人参は乱切り、ピーマンは種をとって乱切り、たけのこは一口大に。干し椎茸はもどす

豚肉は■の調味料で下味をつけて１０分ぐらいおいて片栗粉をまぶしておく。

②の豚肉をサラダ油（分量外）でからっとあげる。あがったらお皿にとっておく。

人参をレンジでチンして食べやすい固さにしておく。

フライパンにサラダ油をひいて玉葱、もどした干し椎茸、ピーマン、タケノコをいためる。

⑤に火がはいったら④の人参、①のあわせ調味料をいれる。全体にからめて一煮たちさせる。

⑥のフライパンの火をとめて③の豚肉をいれてからめる。

できあがり！！