あさりとアスパラベーコンのコンソメ蒸し
桜貝の想い出 @cook_40040036
あさりとアスパラから出る水分が、にんにく・オリーブ油・ベーコンと調和して簡単だけど、とってもおいしいおかずになりますよ！
このレシピの生い立ち
あさりとアスパラを買ってきたのでいつもと違う調理方法にしてみました
あさりとアスパラベーコンのコンソメ蒸し
あさりとアスパラから出る水分が、にんにく・オリーブ油・ベーコンと調和して簡単だけど、とってもおいしいおかずになりますよ！
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あさりとアスパラを買ってきたのでいつもと違う調理方法にしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは海水程度の塩水をはったバットまたはボウルに重ならないように入れて暗い所に置いて砂を吐かせる。(2時間～1晩)
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- 2
砂抜きが終わったら殻と殻をこすり合わせながらよく洗う。グリーンアスパラは根元の硬い部分(約5cm)は皮をむく。
- 3
アスパラの袴部分はピーラーまたは包丁で削り取って4～5等分しておく。ベーコンは1cm幅に切っておく。
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- 4
耐熱ボウルににんにくのすりおろし(ガーリックパウダー)、オリーブ油とコンソメ顆粒をふりかけてからあさりを入れる。
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- 5
4の上に、アスパラとベーコンをのせる。
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- 6
ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで6分加熱後、大きく混ぜれば出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆あさりの砂抜きは最初から冷蔵庫に入れるよりも常温の方が早く砂を吐くようです。2時間だけでもある程度砂抜きできますが、出来れば一晩置いた方がより良いです。2時間ほど砂を吐かせた後、冷蔵庫に入れましょう。
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