ごぼうの皮は包丁でこそげとり千切りにする。にんじんは皮つきのまま千切りにする。

フライパンに油をひいて、中火にかけ、１を入れて炒める。しんなりしてきたら、調味料を全て入れてよくからめて火を止める。