【☆プリン】
ゼラチンを水大さじ2(分量外)でふやかす。
牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジで1分ほど加熱する。

加熱した牛乳にほぐしたたまごを入れ混ぜる。バニラエッセンスも加え混ぜる。

1)のゼラチンをレンジで30秒ほど加熱しとかす。2)に加え良く混ぜ、茶漉しなどで漉しながらプリン容器に入れ冷やし固める。

【●さつまいもクリーム】
さつまいもの皮をむいて小さく切り、水につけてアク抜きをしておく。

鍋に4)のアク抜きしたさつまいも入れ、牛乳、砂糖を加え柔らかくなるまでゆでる。

茹で上がったさつまいもをしゃもじなどで軽くつぶし、粗熱が取れたらミキサーへ…(フードプロセッサーでもOK)

6)にバター、生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを加えミキサーで攪拌。なめらかになればさつまいもクリーム完成。

3)のプリンが完成したら、さつまいもクリームを絞り出し、シナモンパウダーやアラザンを飾って完成です!