じゃがいもは電子レンジで加熱して、熱いうちに皮を剥き、バターを加えてつぶします。

ボウルに強力粉、イースト、塩、砂糖を入れ、人肌程度に温めた牛乳を加え、混ぜていきます。

水分が少ないのでもそもそしてますが、気にしないで。

じゃがいもを入れ、15分ほど捏ねます。最初は固いけど、しばらくすろとなじんできます。

コーンも混ぜ込みます。

40分一次発酵、6等分にして10分のベンチタイムの後、30分の二次発酵。上に十字の切れ目を入れ、荒挽きこしょうを好みで。

200℃で13分程度。じゃがいもが入っているとは、誰も気づかないはず！