小麦粉はふるいにかけとく。

小麦粉以外の材料をボールに入れ、良く混ぜる。【卵が少し白くなるまで】

そこに振るっておいた小麦粉を入れ、さっくりと底からすくい上げる様に混ぜる。まとまってきたらラップをして冷蔵庫15分寝かす

寝かした生地をアルミホイルの上に置き、大きめに切ったラップを被せその上から棒で伸ばす。

均等に5mmくらいの厚さに伸ばしたらラップを外し、好きな型抜きで型をとる。

後は、鉄板にアルミホイルのまま生地を入れ160度で25分で出来上がり。