簡単♪季節野菜のラタトゥーユ
麗タン @cook_40076308
「ラタトゥーユ」なんて洒落た料理、私には無理～なんて思わないで!! 身近な調味料でびっくりするほど簡単に作れるよ♪
このレシピの生い立ち
近くのガス屋さんで行われたミニお料理教室で、その時のメニューの１つがこれ!!
「家庭にあるのもを使って簡単に～」というコンセプトでしたが、ズボラな私は更にさらに～もっと手抜きしてみようと思い、アレンジしてみました♪
簡単♪季節野菜のラタトゥーユ
「ラタトゥーユ」なんて洒落た料理、私には無理～なんて思わないで!! 身近な調味料でびっくりするほど簡単に作れるよ♪
このレシピの生い立ち
近くのガス屋さんで行われたミニお料理教室で、その時のメニューの１つがこれ!!
「家庭にあるのもを使って簡単に～」というコンセプトでしたが、ズボラな私は更にさらに～もっと手抜きしてみようと思い、アレンジしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
準備①お好きな野菜を切っておきましょう。
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- 2
フライパンにオリーブオイルをたらし、「刻みにんにく」をお好みで適量入れ、弱火で軽く炒めます。
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- 3
まずはナスを軽く焦げ目がつく位に炒めます。
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- 4
次に、他の野菜類を入れて更に弱火で炒めましょう。
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- 5
全体に軽く火が通ったら、再度オリーブオイルを少量たらし、イタリアンハーブを上からふりかけ、全体に絡めます。
-
- 6
お皿に移し、ラップをしたら、中に空気が入らないように上から軽く押さえます。（このまま１０分ほど余熱で火を通す）
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- 7
仕上げにレモン汁を軽く振ったら完成です!!
-
- 8
小さなココットに移せば、サイドメニューとしては最高の１品になりますよ♪
-
コツ・ポイント
野菜はお好みで用意すれば大丈夫です。トマトをミニトマトにしても良いし、いんげんをスナップエンドウにしても良いし、小カブを入れてみたり色々楽しめます♪ 教室では生ハーブを使ってたけど、瓶入りのイタリアンハーブミックスで十分美味しいよ!!
つくれぽ
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