手作り！うまっ♪ボロネーゼ☆
愛情たっぷりなボロネーゼだよ＾＾
このレシピの生い立ち
いつか作ってみようと思っていたので。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切ります。サラミ・ベーコン・ウィンナーはさいの目切り。Ｂの野菜はみじん切りに。
- 2
フライパンにＡ用のオリーブオイルを熱しＡの肉類を入れ脂が出てきますが無くなり焦げ付く寸前まで炒めます。
- 3
そこへ小麦粉を入れなじむまで炒めておきます。
- 4
Ｂの野菜を全てみじん切りにしておきます。
- 5
別のフライパンにＢ用のオリーブオイルを熱しニンニクを炒め香りが出たら他のＢを入れよく炒めます。
- 6
⑤に③を入れ混ぜ合わせるように炒めます。そこへＣを入れ沸騰させます。
- 7
沸騰したら圧力鍋へ入れＤを入れ加圧5分後自然冷却させます。（圧力鍋なき場合は1時間近く煮込むといいかも）
- 8
冷却後Ｅを入れ足りなければ塩で味を整えもう一度蓋をあけた状態でコトコトし好みの固さまで水分を飛ばし完成です。
コツ・ポイント
今回は生クリームがなかったのでクリープを使用。パスタにはもちろんドリアにだって使えますので色々使って下さい。
出来上がりは少し濃いめですのでパスタをゆでた際、ゆで汁を切りきらずに使った方がちょうどよかったです！
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