息子も大好き♪切干大根
こすけめーん @cook_40034513
天然水を使った煮物です★水がいいと仕上がりがいつもよりきれいな感じ♡太めの切干大根で作ったので、食感もいいです。
このレシピの生い立ち
煮物が大好きなうちの息子。その中でも切干大根はかなり上位のようで、今回モニター当選した天然水を使っていつもより丁寧に作ってみました(^^♪
息子も大好き♪切干大根
天然水を使った煮物です★水がいいと仕上がりがいつもよりきれいな感じ♡太めの切干大根で作ったので、食感もいいです。
このレシピの生い立ち
煮物が大好きなうちの息子。その中でも切干大根はかなり上位のようで、今回モニター当選した天然水を使っていつもより丁寧に作ってみました(^^♪
作り方
- 1
切干はさっと洗って水で２０分ほど戻す。
にんじんは短冊切り、油揚げは食べやすい大きさに切って油抜きをする。 - 2
鍋に切干・人参・油揚げ・●印の調味料を入れ、火にかけて沸騰したら落とし蓋をし、５分ほど煮る。
- 3
醤油を入れて、煮汁が少し残る程度まで煮て、火からおろしそのまま冷ます。
- 4
コツ・ポイント
味付けは1：1：1：1の割合で作ったら、濃すぎず薄すぎずの仕上がりになりました。
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息子達の大好きな切干大根の煮物。アレッ子がいるので油揚げなどは入れませんが、大根の甘味と旨味を充分感じられる味です。
その他のレシピ
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