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息子も大好き♪切干大根
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息子も大好き♪切干大根-レシピのメイン写真

息子も大好き♪切干大根

こすけめーん
こすけめーん @cook_40034513

天然水を使った煮物です★水がいいと仕上がりがいつもよりきれいな感じ♡太めの切干大根で作ったので、食感もいいです。
このレシピの生い立ち
煮物が大好きなうちの息子。その中でも切干大根はかなり上位のようで、今回モニター当選した天然水を使っていつもより丁寧に作ってみました(^^♪

天然水を使った煮物です★水がいいと仕上がりがいつもよりきれいな感じ♡太めの切干大根で作ったので、食感もいいです。
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煮物が大好きなうちの息子。その中でも切干大根はかなり上位のようで、今回モニター当選した天然水を使っていつもより丁寧に作ってみました(^^♪

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こすけめーん
こすけめーん @cook_40034513

天然水を使った煮物です★水がいいと仕上がりがいつもよりきれいな感じ♡太めの切干大根で作ったので、食感もいいです。
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煮物が大好きなうちの息子。その中でも切干大根はかなり上位のようで、今回モニター当選した天然水を使っていつもより丁寧に作ってみました(^^♪

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材料

  • 切干大根 １袋（今回は３５グラム）
  • 人参 １/２本
  • 油揚げ お好みの量
  • ●だし汁（サントリー天然水使用） ２カップ
  • ●砂糖 大さじ１
  • ●みりん 大さじ１
  • ●酒 大さじ１
  • ○しょう油 大さじ１
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作り方

  1. 1

    切干はさっと洗って水で２０分ほど戻す。
    にんじんは短冊切り、油揚げは食べやすい大きさに切って油抜きをする。

  2. 2

    鍋に切干・人参・油揚げ・●印の調味料を入れ、火にかけて沸騰したら落とし蓋をし、５分ほど煮る。

  3. 3

    醤油を入れて、煮汁が少し残る程度まで煮て、火からおろしそのまま冷ます。

  4. 4

コツ・ポイント

味付けは1：1：1：1の割合で作ったら、濃すぎず薄すぎずの仕上がりになりました。

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こすけめーん
こすけめーん @cook_40034513
2008/11/20 10:22に公開
クックをはじめてから何でも「手作り」を心がけるようになりました♡食べ過ぎてしまう事もしばしば・・・体重計とにらめっこしてます(*/∇＼*)ｷｬ
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 酒 油揚げ

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