パイシートを軽く伸ばし、好きな型で抜く。(今回はルクルーゼのココットでハート型に抜きました♡)

皮付きのまま、1cmの輪切りにしたサツマイモをパイシートの上に置き、マジックソルトをまぶす。

3つに切ったサーモンを2のサツマイモの上に置き、塩コショウを軽くする。

同じ大きさに抜いたパイシートで蓋をし、ふちをフォークで抑え、卵黄を全体に塗って、200度に温めたオーブンで25分焼く。

4でパイを焼いている間にソースを作る。鍋に赤ワイン、ケチャップ、ソースを入れ、沸騰したら火を止める。

お皿にソースを敷き、その上にパイを置く。