ソースが決め手！エビのカクテルサラダ
ホワイトムスク @cook_40122327
このソースは、サラダにも合います！p(^-^)q
このレシピの生い立ち
昔、フランス料理レストランで出た料理を味の記憶を思い出して、見よう見まねでアレンジして、作りました！f(^_^;
ソースが決め手！エビのカクテルサラダ
このソースは、サラダにも合います！p(^-^)q
このレシピの生い立ち
昔、フランス料理レストランで出た料理を味の記憶を思い出して、見よう見まねでアレンジして、作りました！f(^_^;
作り方
- 1
♥下ごしらえ♥
エビを水で戻し、皮をむき背わたを取り☆を入、れ30分程冷蔵庫で寝かせます。 -
- 2
寝かしてる間にソース作り！
- 3
玉ねぎをみじん切りして、冷水にさらし辛味を取ります
- 4
冷水で30分程さらし、辛味が取れたら しっかり水を切り★の材料と一緒にミキサーかけなめらかにしてソースの完成です
- 5
寝かしたエビを沸騰したお湯に入れ火を通し、冷水で冷やし あら熱を取って下さい。
- 6
水気を拭き取り、小さじ1の白ワインを振りかけて盛り付け！
-
コツ・ポイント
・エビを茹ですぎると、パサパサに
なるので！注意！
・エビの臭み取りは、洋食なので、白ワインとレモンで臭みを取ります！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18042396
