丈夫なビニール袋におから、小麦粉、砂糖、冷たいバターを入れてもみ込む。
バターが馴染んだら卵も加える。

生地がまとまったらＯＫ。
おからの状態によって生地がゆるいこともあるのでまとまるまで小麦粉を足して行って下さい。

袋の中で丸めて冷蔵庫で休ませる。

さつま芋は皮つきのままサイコロに切ってレンジで加熱。（皮はむいても）
りんごは皮をむいて２センチ角くらいのイチョウ。

りんごは生のままでもいいけど、軽く砂糖、パターで炒めても。
冷ましておいてください。

室温に戻したバターに砂糖をすり混ぜ、卵、ふるった粉類を合わせ牛乳を加える。
お好みでエッセンス類も。

休ませておいた生地を伸ばす。
袋を⊥に切って広げて伸ばすと片付けが楽。
型に合わせてふちを切ります。

ピケして、りんごとさつま芋を入れアーモンドクリームを流し表面を均す。

１８０℃に予熱しておいたオーブンで３０分くらい焼く。