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ノンフライ☆おいしい肉団子の甘酢あん
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ノンフライ☆おいしい肉団子の甘酢あん-レシピのメイン写真

ノンフライ☆おいしい肉団子の甘酢あん

ＷａＴヒロコロ
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985

揚げないで作るやわらか～い肉団子。甘酢あんがよくからんで美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
肉団子を油で揚げずに作りたくて、揚げずに作ってみました。

揚げないで作るやわらか～い肉団子。甘酢あんがよくからんで美味しく仕上がります。
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肉団子を油で揚げずに作りたくて、揚げずに作ってみました。

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ノンフライ☆おいしい肉団子の甘酢あん

ＷａＴヒロコロ
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985

揚げないで作るやわらか～い肉団子。甘酢あんがよくからんで美味しく仕上がります。
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肉団子を油で揚げずに作りたくて、揚げずに作ってみました。

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材料

４人分
  • 豚ひき肉 300g
  • 長ねぎ 1/2本
  • すりおろし生姜 小さじ１
  • 片栗粉 小さじ２
  • 水 大さじ３
  • 塩・コショウ 少々
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ★ケチャップ 大さじ４
  • ★砂糖 大さじ４
  • ★酒 大さじ４
  • ★酢 大さじ４
  • ★オイスターソース 小さじ２
  • ★醤油 大さじ１と1/2
  • ★塩 少々
  • ★水 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルでひき肉、みじん切りした長ねぎ、おろし生姜、片栗粉、塩コショウを粘りが出るまでよく混ぜ、水を少しずつ足していく。

  2. 2

    手順１のタネを食べやすい大きさに丸めて、ごま油を熱したフライパンで焼き色をつける。

    • ノンフライ☆おいしい肉団子の甘酢あん作り方2写真
  3. 3

    人参と玉ねぎの薄切りもこの時に肉団子と一緒に炒める。

  4. 4

    肉団子に焼き色がついたら★印の調味料を加えて蓋をして蒸し焼きにする。

    • ノンフライ☆おいしい肉団子の甘酢あん作り方4写真
  5. 5

    肉団子と野菜に火が通ったら一度火を消して水溶き片栗粉でとろみをつける。よく混ざったら再び加熱しあんをからめれば完成！

コツ・ポイント

肉団子に水を加えて粘りが出るまでよく混ぜることで柔らかくてフワフワな肉団子に仕上がります。

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ＷａＴヒロコロ
ＷａＴヒロコロ @cook_40038985
2008/11/18 06:27に公開
結婚するまではほとんど料理経験がなく食べる担当でしたが、結婚を機に毎日楽しく料理をするようになりました。まだまだレパートリーが少なく修行中ですが美味しいものをいっぱい作れるようになりたいと思っています。
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 にんじん 豚ひき肉 酒 玉ねぎ ケチャップ 長ネギ

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