えびは殻をむき、背ワタを取って下処理を。エリンギ、水菜は食べやすい大きさに切っておく。

大根は皮をむき、おろす。水分が多いのでざるで少し水を切っておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、温め、エリンギとエビを炒める。そこにお酒を入れてさらに炒める。

いたまったところで大根おろし、油を切ったツナ、醤油、コンソメを入れてひと煮立ちさせる。仕上げに塩コショウで味付け。

１のパスタに５のソースをかけ、上に水菜をのせてできあがり。