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野菜たっぷりのけんちん汁
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野菜たっぷりのけんちん汁-レシピのメイン写真

野菜たっぷりのけんちん汁

マイスター☆ナオ
マイスター☆ナオ @cook_40082527

ほんのり甘くて懐かしい味。
うどんや蕎麦をいれても♪
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あまった野菜をまとめて片付けられます。

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野菜たっぷりのけんちん汁

マイスター☆ナオ
マイスター☆ナオ @cook_40082527

ほんのり甘くて懐かしい味。
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材料

1人分
  • 白菜 2枚
  • 大根 1/6本
  • 人参 1/4本
  • 干ししいたけ スライスを5枚程度
  • 大根葉 適宜
  • 水菜 適宜
  • だし汁 200cc
  • めんつゆ 中さじ1
  • みりん 中さじ1
  • 砂糖 中さじ1
  • 酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    白菜は縦に半分に切って、3センチ幅程度にざく切り。大根、人参は3ミリ程度の輪切りか半月切りにする。

  2. 2

    だし汁を火にかけ、干ししいたけを戻して、大根、人参と白菜の白い部分、みりん、砂糖、酒を入れて20分ほど煮立たせる。

  3. 3

    白菜の青い部分と大根葉(乾燥の大根葉は2で入れておく)、水菜、めんつゆ、しょうゆを入れてさっと煮たらできあがり。

  4. 4

コツ・ポイント

水菜は煮過ぎると青みがなくなってしまうので、食べる直前に入れましょう。

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マイスター☆ナオ
マイスター☆ナオ @cook_40082527
2008/11/13 08:32に公開
自分が美味しくなければ他の人も美味しくないはず。そんな自我自賛のレシピを掲載中。            現在一人暮らし応援レシピを頑張って作ってます。 印刷要らずの簡単なものから手の込んだものまで幅広く掲載予定。          モットーは「手早く・お安く・美味しく」です♪
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このレシピのキーワード

けんちん汁 大根 水菜 白菜 にんじん 大根の葉 酒 ほししいたけ

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