料理用バナナのプランテーンを揚げた物がタタレですが、入手困難なので芋で代用してみました。写真は本物のプランテーンです。
このレシピの生い立ち
　ガーナの豆シチューと一緒に食べるタタレに近いものを
作れないかと試行錯誤した末、思いつきました。