豆腐を切って器に盛っておく。

胡瓜、トマトはサイコロ型に切る。
オクラはラップに包んでレンチン40秒。
5mmくらいの輪切りにする。

胡瓜、トマト、オクラをボウルに入れ、オリーブオイル、だし醤油を加えて混ぜる。

混ぜたものを豆腐に乗せて残り汁もかける。
かつをぶしをあしらったらできあがり。