ヨーグルトケーキ
あきとママ @akitomama
ヨーグルトとビスケットを使った、さっぱりとしたケーキです。甘さ控えめなので、ジャムと一緒にどうぞ＾＾♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使って、さっぱりとしたデザートを作りたくて。
ヨーグルトケーキ
ヨーグルトとビスケットを使った、さっぱりとしたケーキです。甘さ控えめなので、ジャムと一緒にどうぞ＾＾♪
このレシピの生い立ち
ヨーグルトを使って、さっぱりとしたデザートを作りたくて。
作り方
- 1
ざるの上にキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルトを流し入れる。ボウルに入れ、ラップをかけ、一晩冷蔵庫へ
※ - 2
ビスケットを厚手の袋に入れ、麺棒で叩いて細かく砕く。
- 3
バターを室温に戻し、クリーム状に練る。２を加え、ビスケットがしっとりするまで混ぜ合わせる。
-
- 4
型に敷き詰め、ゴムベラでしっかり押さえつける。160度に予熱したオーブンで5分間焼き、粗熱をとる。
-
- 5
水大さじ２に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
- 6
生クリーム、砂糖を小鍋に入れ、火にかける。（沸騰しないように）砂糖が溶けたら火から下ろし、５を加えて溶かす。
-
- 7
１のヨーグルトをボウルに入れ、６を少しずつ加えながら、よく混ぜ合わせる。レモンを加え、さらに混ぜる。
-
- 8
４に流し入れ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 9
取り出すときは、型を温めたタオルなどで巻いて軽く温めると、綺麗に取り出せます。
- 10
15センチ丸型でも♪
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コツ・ポイント
※ 一晩水切りすると、重量はだいたい半分になります。出た水分（ホエー）は、栄養たっぷりなので、お料理やお菓子作りに使ってください。
ビスケットはグラハムクラッカー、生クリームは動物性のものがお勧めです。
型は底取れタイプを使って下さい。
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