冷凍パイシートを冷蔵庫に移します。玉ねぎ、にんじんは粗みじん切り、ハムは短冊切りに。鶏に塩とカレー粉をまぶしておきます。

玉ねぎを二つの鍋に分け油少々を引き弱火で蓋をし蒸し炒めをします。良い香りがしてきたらにんじんと鶏ひきをそれぞれ加えます。

にんじんに火が通ったらハムを炒め、トマトソース、コンソメ、ケチャップを入れ少し煮詰め、最後にチーズを加え火を止めます。

鶏の鍋はウスターソースと胡椒少々で味付けし、卵を加えたら火を止め余熱で蒸らします。オーブンを210℃に余熱します。

冷凍パイシートを半分に切り、片方に切り込みを入れ、具をはさみ水少々を加えた卵黄で四方を止め、上面にも卵黄を塗ります。

210℃でパイが盛り上がるまで8-9分、190℃に落として8-9分焼きます。