白ネギを小口切りにしておきます。
（最後にちらします。）
にんにくは丸ままでも、みじん切りでもOK。

砂肝を下処理し、
塩コショウしておきます。
ごぼう（れんこん）は、一口大にし、水にさらしておきます。

圧力鍋に砂肝を入れ、ごま油で炒めます。
軽く火が通ってきたら、ごぼう（れんこん）、にんにくを入れ炒める。

２が混ぜ合わさり、なじんだら、
★をいれ、
水を材料がかぶる位に入れる。

ふたをし、中火にかけ圧力表示の第2リングが見えたら、弱火にし3分加圧します

リングが下がるまで自然冷却します。

仕上げに、白ネギを
散らして出来上がり。