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ナスとニンニクの芽の豆板醤炒め
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ナスとニンニクの芽の豆板醤炒め-レシピのメイン写真

ナスとニンニクの芽の豆板醤炒め

CafePurple
CafePurple @cook_40038177

辛いけど美味しい♪ご飯がすすんでとまらない❤
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辛い炒めものを食べたくて
紹興酒モニター当選したので＾＾
お酒を紹興酒に変えて作ってみました＾＾

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材料

  • 豚肉 １パック
  • お肉の下味
  • 紹興酒 小さじ２
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • ニンニクの芽 １袋
  • ナス ２本
  • 豆板醤 小さじ１～２
  • 塩 小さじ半分
  • こしょう 適量
  • 砂糖 小さじ半分
  • 醤油 小さじ２
  • 油 適量
  • ごま油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    お肉に下味をつけておく　
    ナスは、乱切りニンニクの芽は５等分

  2. 2

    フライパンに、油を少し多めに入れてナスを炒める。しんなりしたらお肉→ニンニクの芽の順で炒める

  3. 3

    調味料を入れて炒めて仕上げにとろみとごま油を絡ませる

コツ・ポイント

ニンニクの芽はあまり炒めすぎると、固くなりますのでサッとで＾＾
辛さ調節は、ご自由に今回は、ピリ辛位です

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CafePurple
CafePurple @cook_40038177
2010/05/27 01:24に公開
大分県在住の主婦です(^^)v　 簡単で安くてボリュームある美味しい料理を作れるように日々研究中＾＾ 調味料の分量が多少違ってきますのでご了承下さい。 皆さん、よろしくお願いします＾＾上級食育アドバイザー
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 にんにくの芽 お肉

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