カキはよく洗い水気を切る。厚揚げはさっと茹で油抜きし６等分。ほうれん草は茹でて４ｃｍの長さに、長ねぎは斜め薄切り。

ボウルで＜Ａ＞を混ぜ合わせる。アルミホイルを広げバターを塗り、その上に豚肉を１枚乗せ、混ぜあわせた＜A＞を少々塗る。

その上に、カキ（３個）を置き、味噌、長ねぎ、厚揚げ（３個）、味噌、ほうれん草、味噌の順で乗せていく（これを２つ作る）。

ホイルを３つ折りにして両端を折りたたみ、フライパンにくしゃくしゃにしたホイル敷き、その上にもう１枚広げて置く。

その上にホイル包みを乗せて、中火で１０分フタをして蒸し焼きにする。