じゃが芋チーズケーキ
じゃが芋150gとクリームチーズ100gを使ったケーキ。バターは使っていないので、素朴でさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
マイレシピの「南瓜チーズケーキ」ID17867758 https://cookpad.wasmer.app/recipe/1089652が美味しかったので、じゃが芋バージョンも作ってみました。息子にも、実家の母にも、親友にも味見をしてもらい合格点もらいました
じゃが芋チーズケーキ
じゃが芋150gとクリームチーズ100gを使ったケーキ。バターは使っていないので、素朴でさっぱりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
マイレシピの「南瓜チーズケーキ」ID17867758 https://cookpad.wasmer.app/recipe/1089652が美味しかったので、じゃが芋バージョンも作ってみました。息子にも、実家の母にも、親友にも味見をしてもらい合格点もらいました
作り方
- 1
1、◎クリームチーズは室温に戻して柔らかくする。 又は耐熱ボールにクリームチーズを入れラップしレンジで30秒程チン
- 2
2、◎じゃが芋は皮をむきラップに包み500～600Wで3～4分チン→泡立て器で丁寧にマッシュする。
- 3
3、◎じゃが芋が温かいうちに、◎砂糖を入れ、混ぜる。
- 4
4、◎クリームチーズと◎じゃが芋マッシュを合わせ、その中に☆卵と☆塩を入れ混ぜ合わせる（泡立て器が難しければゴムヘラで）
- 5
5、ふるった○薄力粉をいれ、ゴムヘラで混ぜ合わせる。
型に敷紙を敷き、生地を流しこむ。
- 6
6、170度に余熱したオーブンで25分程焼きます（焼き時間はご使用のオーブンによって調節して下さい）
コツ・ポイント
画像のケーキは、じゃが芋の皮をむいた状態で165g→レンジで加熱後→150gとして計算し作っています。卵は2個で130gでした。じゃが芋の舌触りが気になる方は裏ごしをして下さい。画像のケーキは砂糖40g使用しました。お好みで増減して下さい。
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