いか大根

くぅ。
くぅ。 @cook_40047455

大根の下茹で不要☆
たっぷりおだしのしみ込んだ、やわらか大根にご飯がすすみます♪

このレシピの生い立ち
実家から届いた自家製大根を使った一品。

いか大根

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大根の下茹で不要☆
たっぷりおだしのしみ込んだ、やわらか大根にご飯がすすみます♪

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材料

２～３人分
  1. 大根 ４００g位
  2. イカ １ぱい
  3. A　【水】 ３００cc
  4. 　　【酒】 ５０cc
  5. 　　【粉末だし】 小さじ２
  6. 　　【みりん】 大さじ２
  7. 　　【醤油】 大さじ２
  8. 　　【砂糖】 大さじ1/2弱

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、適当な大きさに切る。
    イカは胴は輪切り、足は食べやすく切る。

  2. 2

    お鍋にAを入れて煮立て、イカを加える。
    イカに火が通ったら取り出しておく。

  3. 3

    ２の煮汁に大根を加え、落としぶたをして、大根が軟らかくなるまで１５分程度コトコト煮る。

  4. 4

    ２で取り出しておいたイカを加え、５分程煮る。
    煮えたら、器に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

◆出来上がったら、しばらく置いておくと味がよくしみて美味しいです。
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スイーツ好きな主人と13歳の息子との３人家族。片田舎でのほほんと暮らしています。お気軽ごはんからよそ行きsweetsまで、お茶好きママが美味しいお茶とのペアリングを交えながらご紹介♪ ホッと普段着でくつろげる【おうち時間】をご提案します。
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