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茄子ごろごろ~かつお醤油味~
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茄子ごろごろ~かつお醤油味~-レシピのメイン写真

茄子ごろごろ~かつお醤油味~

watyami
watyami @cook_40047680

使う材料はお浸しと一緒ですが、あったかいのもいいですよ^^
このレシピの生い立ち
ホイル焼きの茄子があったので、作りました。

使う材料はお浸しと一緒ですが、あったかいのもいいですよ^^
このレシピの生い立ち
ホイル焼きの茄子があったので、作りました。

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watyami
watyami @cook_40047680

使う材料はお浸しと一緒ですが、あったかいのもいいですよ^^
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ホイル焼きの茄子があったので、作りました。

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材料

1人分
  • 茄子 1本
  • 鰹節 一握り
  • ごま油 大さじ1杯
  • すりごま 適量
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作り方

  1. 1

    茄子をホイルで包みフライパンでホイル焼きにする。
    「ゆみさくちゃん」さんの「茄子のホイル焼き」を参考にしました。

    • 茄子ごろごろ~かつお醤油味~作り方1写真
  2. 2

    熱いうちに皮をむき、大きさによって、3~4つに斜めに切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、茄子を炒め、鰹節を入れ絡めたら、醤油をまわし入れて、振らパンをゆすり、まんべんなく絡める。

  4. 4

    器に盛り、すりごまをかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

あまり強く、炒めると、崩れてしまうので、優しく鍋をゆする感じで炒めてください。
後で、カットして火を通す事を考えて、ホイル焼きを作る時点で、少しだけ時間を短くしてみるのもいいと思います。

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watyami
watyami @cook_40047680
2008/11/11 14:09に公開
♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。 ワンパターンになりがちだったお弁当のおかず…クックのおかげでお弁当作りも楽しくなりました♪まだまだ知らない事がたくさん… これまで調理した事のない食材、使ったことのない調味料、調理法、少しずつ勉強していきたいと思っていますうま♪追っかけ隊*No18九州連合 出だしは遅いですが(汗)特攻隊長させてもらってます♥。・゚♡゚・。♥。・゚♡゚・。
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