キャベツを千切りにしておきます。

マグロを食べやすい大きさにカットします。柵をカットするときは、筋に沿って切ると切りやすいです。

ボウルにマグロを入れて、塩コショウとごま油のうちの大さじ1/2を加えて混ぜてした味をつけます。

3に片栗粉を加えて全体にまぶします。

フライパンを熱して、ごま油（大さじ１）をひき、しょうがを炒め、香りが出てきたら２を加えて火を通していきます。

ある程度火が通ったら、オイスターソースを加え、酒を回しかけ、オイスターの味を馴染ませます。

全体が混ざったら、味見をして、好みで塩コショウをして味をととのえてください。全体に火が通ったらOKです。

火を止めたら１を加えて。ざっくり混ぜ合わせてでき上がりです♪