バターをクリーム状に練り、グラニュー糖、塩を加え、よく混ぜる。

ほぐした全卵を３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

篩った薄力粉とベーキングパウダーを加え、練らないよう混ぜる。

冷たい牛乳を加えて混ぜる。いちごも加え潰さないようにまぜる。

マフィンカップに１２等分にして入れる。

クランブルを作る。溶かしバターにグラニュー糖、ふるった薄力粉を加え指先でポロポロしてくるまで混ぜる。

５の上に６のクランブルを均等にのせて、２００℃のオーブンで２０～２５分焼く。