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長芋のみそ漬け
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長芋のみそ漬け-レシピのメイン写真

長芋のみそ漬け

harunina
harunina @cook_40122504

このレシピの生い立ち
テレビで観て雑にメモしたものだったのですが、作っておいしかったのでまとめてみました。

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長芋のみそ漬け

harunina
harunina @cook_40122504

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材料

  • 長芋 300g
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • みそ 大さじ2
  • かつおぶし 少々
  • 赤唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    ポリ袋などに調味料をすべて混ぜておく。

  2. 2

    長芋を1cm角の棒状に切り、熱湯で10秒さっとゆでる。

  3. 3

    ゆでたらすぐザルにあけ、長芋が熱いうちにポリ袋に入れて調味料と混ぜる。

  4. 4

    そのまま2時間程おくと味がしみ込んでおいしく食べられます。

コツ・ポイント

長芋はゆですぎないこと。さっと10秒お湯にくぐらせるだけで十分です。
作って冷蔵庫に保存しておけば日持ちするので、ちょっとした1品にオススメです。

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harunina
harunina @cook_40122504
2008/11/18 13:33に公開
☆こんにちは☆
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このレシピのキーワード

味噌漬け かつお節 味噌 トウガラシ 山芋

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