鍋に卵と水を入れてを沸騰させ、卵を３－５分程度ゆでる。
キャベツ、人参、ウインナーを適当な大きさにきざむ。

別の鍋に水を300ccほど沸騰させ、野菜をゆでる。

柔らかくなったらウインナーとごはん、コンソメを入れて弱火で３分くらい温める。

しお・こしょうで味を整え、器に盛る。殻をむいた卵を軽くつぶして載せる。