玉ねぎを4等分のくし切り、人参を銀杏切り、キャベツをざく切りにする。

オリーブオイルを熱し、鶏肉を皮から強火で表裏焼き、次に中火で表裏を焼く。軽く塩、胡椒をふる。

鍋に牛乳、野菜ブイヨン、手順①②を入れ煮る。塩、胡椒で味を調えて完成！