梨のコンポート
xephone @cook_40110436
ちょっとやれてきた梨がもったいないので。
煮汁？も有効利用です！
このレシピの生い立ち
梨をたくさんもらったのですが、食べきれずやれてしまって・・・
何か活用できないかと
梨のコンポート
ちょっとやれてきた梨がもったいないので。
煮汁？も有効利用です！
このレシピの生い立ち
梨をたくさんもらったのですが、食べきれずやれてしまって・・・
何か活用できないかと
作り方
- 1
まず、梨を薄切りにし、フライパンに並べていきます。
- 2
フライパンに並べ、白ワインを入れます。
- 3
お砂糖をまんべんなく振り入れ、粒コショウを一振りします。
-
- 4
梨がひたひたになるまで水を入れます。
- 5
キッチンペーパーで落としぶたをします。
-
- 6
後は、好みの堅さになるまで煮詰めていきます。
途中、水分がなくなってきたら水を足して下さい。 - 7
好みの堅さになったら火を止めて、冷めるまで放置。
- 8
完全に冷えたら梨だけ取り出して、冷蔵庫でさらに冷やします。
- 9
残った煮汁は再度沸騰させ、ワインゼリーにするとおいしいです。
コツ・ポイント
白ワインは香り付け程度ですので、分量はさほど気にしなくてもおいしく出来ますが（最悪無くてもできます）、無いとあるとでは大違いなので、出来る限り入れましょう。
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