今だけ！柿釜の白和え～♪
うっきー太郎 @cook_40037632
結構ﾎﾟﾋﾟｭﾗｰな柿釜の白和えです♪
今の時期しか食べられない柿をおかずにしちゃいましょ☆
このレシピの生い立ち
母の田舎で食べた一品です。米沢ではよくとんぶりが乗ってました。塩気がよく合うんですよね～♪
今だけ！柿釜の白和え～♪
結構ﾎﾟﾋﾟｭﾗｰな柿釜の白和えです♪
今の時期しか食べられない柿をおかずにしちゃいましょ☆
このレシピの生い立ち
母の田舎で食べた一品です。米沢ではよくとんぶりが乗ってました。塩気がよく合うんですよね～♪
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はﾚﾝｼﾞ600Wで2分かけ水を切る。すり鉢でゴマを軽くすり■を合わせておき、豆腐と良く混ぜておきます。
-
- 2
油揚げ蒟蒻椎茸人参は薄い短冊に、菜っ葉は2cm長さに切り耐熱更に全部を入れ600Wで3分。冷ましきっちり水気を拭きます。
-
- 3
柿の上を５mmカットします（柿釜の蓋です）。中を小さめのスプーンでくり抜きます。釜にするので穴を空けない様注意です～
-
- 4
1、2、3の中身２個分をざっくり和え3でくりぬいた柿に詰めます。蓋を乗せ１時間ほど冷します。
-
- 5
あればとんぶりを乗せ完成です～～！
料亭みたいでしょ☆ -
- 6
豆腐は絹ごし豆腐の場合は水きりなしでそのまま使います。
- 7
余った１個分の柿の中身はmyukitty様のｳﾏｳﾏﾚｼﾋﾟID:17437773「黒蜜柿ヨーグルト」で！美味しいの～～
-
コツ・ポイント
２でﾚﾝｼﾞして出た水気をしっかりキッチンペーパーなどで拭取る事です。ここで水気をとらないと後でべちょべちょになっちゃいます。柿はお好みですが四角い庄内柿が作りやすいです。しゃきしゃきよりも少しトロンとしてきた柿の方が美味☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18044545
