◎の生地材料をこねてすいとんの生地を作り冷蔵庫で１～２時間寝かす。

野菜類を食べやすい大きさにカットしてなべに入れ昆布を入れたら煮干のだし汁を入れて中火にかける。

鍋が沸騰したら、昆布を取り出し野菜が柔らかくなるまで煮込む。次に★の調味料を入れて煮込む。

最後に冷蔵庫に寝かしておいたすいとんの生地を、指で薄く平らにのばしながら小さめに千切って鍋に入れる。

すいとんが浮いてきたら、最後に塩で味を調えて出来上がり！！