玉ねぎを、すりおろす。

「１」に、ひき肉、パン粉、卵、塩、ナツメグ、こしょうを入れ、粘りが出るまで、こねる。

「2」を4等分にして、小判型にする。

フライパンに油をひき、「3｣を焼き、焦げ目がついたら、裏返し、フタをし弱火で7～8分焼く。

菜箸などで刺してみて、透き通った肉汁が出れば、OK！

ソースは、ハンバーグを焼いたフランパン（肉汁等が残ってる）に、「A」を入れ、混ぜ、火が通ればOK！