チョコレートスポンジ.。.:*♡

〜みみ〜 @cook_40061745
我が家のシンプル材料で作る共立てチョコレートスポンジ生地です。
このレシピの生い立ち
タニアさんのスポンジ生地に蜂蜜も加えてみました。ココアパウダーも多めにしてみました。よりしっとりフワフワで高さでます。今回は、馬力が弱い70wハンドミキサー使用
チョコレートスポンジ.。.:*♡
我が家のシンプル材料で作る共立てチョコレートスポンジ生地です。
このレシピの生い立ち
タニアさんのスポンジ生地に蜂蜜も加えてみました。ココアパウダーも多めにしてみました。よりしっとりフワフワで高さでます。今回は、馬力が弱い70wハンドミキサー使用
作り方
- 1
※型にオイルスプレーペーパーを敷く
※♡二回ふるう※180度予熱(オーブン) - 2
ボウルにほぐした卵にグラニュー糖、蜂蜜を加え、湯煎にかけてハンドミキサーで泡だてる
- 3
40度位に温まったら、湯煎から外して更に泡だてる
- 4
8の字を書くと跡が残ってから消える位迄しっかり泡だてる。我が家の70wハンドミキサーでは、湯煎泡だても入れて8-9分
- 5
♡を3回に分けて加えゴムベラで泡を潰さない様に大きく混ぜる
- 6
レンチンまたは湯煎で温めた溶かしバターを少し生地を取り混ぜてから、ボウルに加え底から、大きく混ぜる
- 7
用意した型に流し入れて180度に予熱したオーブンを170度にして35-40分焼成
- 8
焼き上がったら竹串で確認。20cm高さから落として焼き縮み防止をする。型から外してペーパーを優しく剥がす
- 9
粗熱がとれたら、ビニール袋等に入れて、冷蔵庫で、半日~一日寝かしてスライス。
コツ・ポイント
記載通りしっかり泡だてると、失敗無しです。
寝かせる事で、しっとりフワフワスポンジが、スライスしやすくなります。
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