焼きカプレーゼ
焼くことでトマトの甘みが凝縮されます。
このレシピの生い立ち
トマトをソテーすることで味が凝縮されると思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
トマトはへたを取って1個を4等分にスライスする。モッツァレラチーズは8枚にスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、トマトの両面を軽く焼き色がつくまでソテーする。
- 3
トマトを裏返したところで、フライパンのあいているところにモッツァレラチーズも入れて両面を軽くソテーする。
- 4
お皿にトマトを並べ、バジルの葉、モッツァレラチーズの順にのせる。
- 5
上から粗塩、黒コショウをふりかけ、残りのオリーブオイルをまわしかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトをソテーするときに、あまりいじりすぎるとトマトが崩れてぐちゃぐちゃになってしまうので注意してください。火にかけたらしばらくほっておくくらいでちょうどいいです。
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