鶏肉・大根・セロリ・大豆の中華風炒め
ジェイ（変えました） @cook_40066078
さっぱり中華（風^^;）で、食感もさわやかな料理になりました
このレシピの生い立ち
セロリを使った料理を作ってみたくなりました。
色味的には華やかではありませんが、これからの季節にはぴったりな料理かもしれません。
鶏肉・大根・セロリ・大豆の中華風炒め
さっぱり中華（風^^;）で、食感もさわやかな料理になりました
このレシピの生い立ち
セロリを使った料理を作ってみたくなりました。
色味的には華やかではありませんが、これからの季節にはぴったりな料理かもしれません。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を短冊状に切る。
-
- 2
長ネギは斜めに5mmくらいの幅で切る。
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- 3
セロリは筋を取り除き、3〜5mmくらいに切る。葉の部分も捨てずに切る。
-
- 4
大根は皮を剥き、短冊状に切る。
-
- 5
1缶100gの場合、半量を使う。
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- 6
味噌と醤油をよく混ぜ、豆板醤を入れ混ぜ合わせる。
- 7
鶏もも肉は、熱したフライパンに油（分量外）を入れ、肉の色が変わるまで炒め、日本酒1/2カップ（分量外）程度で煮込む。
-
- 8
日本酒の水分が少し残るくらいで、大根、長ネギ、セロリを入れて、強火で炒める。最後に大豆を入れ、塩・こしょうをする。
-
- 9
刻みショウガ（分量外、小さじ1/6くらい）を入れて混ぜ、さらに
- 10
6. の味噌・味噌・豆板醤を混ぜたものをフライパンに入れ、全体に絡むように混ぜる。この時、火は中火。
- 11
酢を入れて、混ぜる。
コツ・ポイント
お子様向けには、豆板醤を抜いてもいいかもしれません。事実、うちの息子は少し辛いと「イヤ」と食べてくれませんでしたので。
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