鶏もも肉を短冊状に切る。

長ネギは斜めに5mmくらいの幅で切る。

セロリは筋を取り除き、3〜5mmくらいに切る。葉の部分も捨てずに切る。

大根は皮を剥き、短冊状に切る。

1缶100gの場合、半量を使う。

鶏もも肉は、熱したフライパンに油（分量外）を入れ、肉の色が変わるまで炒め、日本酒1/2カップ（分量外）程度で煮込む。

日本酒の水分が少し残るくらいで、大根、長ネギ、セロリを入れて、強火で炒める。最後に大豆を入れ、塩・こしょうをする。