干しエビのトマトソースパスタ
カシワゴン @cook_40122559
うまみたっぷりのエビと、トマトの相性が抜群です！
このレシピの生い立ち
干しエビは頂き物でしたので、どうにかして調理した感想をお相手にお伝えしたく、考えました。
干しエビのトマトソースパスタ
うまみたっぷりのエビと、トマトの相性が抜群です！
このレシピの生い立ち
干しエビは頂き物でしたので、どうにかして調理した感想をお相手にお伝えしたく、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
いただきものの干しエビ。
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- 2
白ワインと水を半々くらいでエビを30分以上浸します。
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- 3
オリーブオイルにニンニクの香りを移します。
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- 4
火を止めて油を冷まし、エビと戻し汁をフライパンに加えます。（冷めているので油はハネません）
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- 5
弱火から中火でゆっくり煮出し、アルコールも飛ばします。
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- 6
トマト缶を加え、良い具合になるまで煮詰めます。
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- 7
塩コショウで味を整えます。
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- 8
茹で上がったパスタと適量の茹で汁を加え、オリーブオイルと乳化させて完成です☆
（お好みで緑を添えます） -
コツ・ポイント
エビの大きさによって食べにくい場合は細かく刻んでも良いと思います♪
特にお子様には刻んだ方が良いかもしれません。
つくれぽ
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