白ねぎは約５cm長さの千切りにします。
水にさらします。

酒とみりんは耐熱容器に入れ、レンジ600Wで約１分半加熱し煮切ります。
鶏がらスープを加えて混ぜます。

２の粗熱がとれたら、他の塩レモンマリネ液の調味料を合わせておきます。
塩レモンはみじん切り又はペーストにして下さい。

アジは食べやすい大きさのそぎ切りにして、塩コショウ、片栗粉をまぶします。
多めの油を熱したフライパンで焼き火を通します。

油をきったら、温かいうちに３のマリネ液に加えます。
かたく絞った１の白ねぎを加えて合わせ、馴染んだら出来上がり♪

お好みでブラックペッパーをかけてどうぞ♪
さっぱりとしたマリネ液は、トマトを添えても相性よくおすすめです。