玄米大豆ご飯

ohaginehan
ohaginehan @cook_40049916

玄米ご飯にしてから3年。大豆をいれると栄養価も高いと思っていれてみました。美味しく炊けました。
このレシピの生い立ち
玄米は親戚から送ってもらっているので、これを食べてから、わたしも夫もお腹の調子が非常にいいです。それに大豆を加えて栄養価を高めました。大豆も煮てからが美味しいですが、今回は市販の水煮大豆を使いました。

玄米大豆ご飯

玄米ご飯にしてから3年。大豆をいれると栄養価も高いと思っていれてみました。美味しく炊けました。
このレシピの生い立ち
玄米は親戚から送ってもらっているので、これを食べてから、わたしも夫もお腹の調子が非常にいいです。それに大豆を加えて栄養価を高めました。大豆も煮てからが美味しいですが、今回は市販の水煮大豆を使いました。

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材料

  1. 玄米 3合
  2. 市販の水煮大豆 75g
  3. 3カップ半

作り方

  1. 1

    玄米はよく洗って、たっぷりの水につけておく。(一晩程度)

  2. 2

    翌日水につけた玄米をザルにあげ、圧力釜へ。水3カップ半と市販の煮大豆を加える。

  3. 3

    始め強火で、蒸気が出てきたら、中火にし、25分から30分程度炊く。

  4. 4

    目安は途中で匂いを嗅いで、おこげの匂いがしてきたら火を止め、30分程度蒸らす。

コツ・ポイント

玄米は最初水に漬けることから始めます。冷蔵庫では3日ほど持ちますが、炊く30分前には冷蔵庫から出し、常温にしておくことが美味しく炊けるコツです。

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ohaginehan
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家庭的な料理が中心です。安価でおいしい!を目指します。野菜嫌い、果物嫌い、鶏肉嫌いな偏食オンパレードの夫と暮らして35年。何とか工夫をしてずいぶんいろんなものが食べれるようになりました。めげずに料理!です。
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