玄米大豆ご飯

ohaginehan @cook_40049916
玄米ご飯にしてから3年。大豆をいれると栄養価も高いと思っていれてみました。美味しく炊けました。
このレシピの生い立ち
玄米は親戚から送ってもらっているので、これを食べてから、わたしも夫もお腹の調子が非常にいいです。それに大豆を加えて栄養価を高めました。大豆も煮てからが美味しいですが、今回は市販の水煮大豆を使いました。
玄米大豆ご飯
玄米ご飯にしてから3年。大豆をいれると栄養価も高いと思っていれてみました。美味しく炊けました。
このレシピの生い立ち
玄米は親戚から送ってもらっているので、これを食べてから、わたしも夫もお腹の調子が非常にいいです。それに大豆を加えて栄養価を高めました。大豆も煮てからが美味しいですが、今回は市販の水煮大豆を使いました。
作り方
- 1
玄米はよく洗って、たっぷりの水につけておく。(一晩程度)
- 2
翌日水につけた玄米をザルにあげ、圧力釜へ。水3カップ半と市販の煮大豆を加える。
- 3
始め強火で、蒸気が出てきたら、中火にし、25分から30分程度炊く。
- 4
目安は途中で匂いを嗅いで、おこげの匂いがしてきたら火を止め、30分程度蒸らす。
コツ・ポイント
玄米は最初水に漬けることから始めます。冷蔵庫では3日ほど持ちますが、炊く30分前には冷蔵庫から出し、常温にしておくことが美味しく炊けるコツです。
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