イカと筍春キャベツのグラタン風
春の味を楽しめます
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春のお野菜を頂いたのと釣れたてのスルメイカがあったので洋風に仕上げてみました。
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大きめの鍋にペンネやフリッジなとのパスタを茹でる、茹でている間に具を作る
ふたの閉まるフライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ香りが立つまで炒める
腑を取り食べ易い大きさに切ったイカと筍を塩胡椒で炒め、トマト缶と缶同量の水、ケチャップを入れて筍が柔らかくなるまで煮る
茹だったパスタとキャベツをフライパンに入れてよく混ぜる。最後にオリーブオイルをかけて、溶けるチーズをかけて出来上がり
春キャベツは柔らかいので余熱で炒めれば食感がたのしめます。
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