鶏胸肉は皮にフォークで数箇所穴を開け、身は包丁で３，４箇所切れ目を入れておく（火の通りを均一にするため）塩胡椒をすりこむ

＊の調味料等を全部合わせておく

（１）の鶏肉に軽く薄力粉をつけ、皮目からソテーする。蓋をして中火で７分。皮がパリパリになっていたら裏返して５分焼く。

透明な肉汁が出ていれば火が通っています。（ピンクの肉汁だとまだ生焼けです）火が通ったら（２）の調味料をざっと入れる。

そのまま少し煮詰めて、全体にマヨ味噌ジャンが絡めば完成です☆食べやすい大きさに切ってお皿に盛ってください。

☆あわせ調味料に白ゴマを混ぜても美味しいと思います♪