材料をすべてニーダーもしくは、HBでこねます。（手こねでももちろんOK!)

暖かい室内、もしくはお湯を張ったボールを下に敷く、レンジの発酵機能などを使い一時発酵させます。室内で４０～１時間が目安

生地のガス抜きをして、４分割し、楕円に伸ばします。
パイカッターで木の葉の模様に切れ込みを入れます。

オーブンペーパーを敷いた天板に生地を移しながら、切れ目を開き、二時発酵させます。室内で４０分を目安に。。

１９０度のオーブンで１５分焼きます。
このまま食べてもOK!オリーブオイルをつけても合いますよ！