ビールと相性抜群♪ とろける牛すじ煮込み
さんかくやね @cook_40093626
ビール・日本酒・焼酎、どんなお酒にも相性ピッタリ♪
おうち居酒屋始めましょう～♪
このレシピの生い立ち
サントリー天然水が当たりました♪
大好物の牛すじ煮込みを美味しい天然水で作ってみました！
ビールと相性抜群♪ とろける牛すじ煮込み
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サントリー天然水が当たりました♪
大好物の牛すじ煮込みを美味しい天然水で作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉は一口大に切る。鍋に湯を沸かし沸騰したら牛すじ肉を入れ、色が変わるまで湯通しし、ザルにあげる。これを計2回行う。
-
- 2
こんにゃくは塩でよーく揉み、柔らかくなったら水洗いしてスプーンなどで一口大にし約5分湯通しする。しょがは皮ごと千切り。
-
- 3
鍋に牛すじ肉・こんにゃく・しょうが・だし汁を入れ中火～弱火で45分煮る（圧力鍋の場合は15～20分。）
- 4
ボウルに白味噌・赤味噌・砂糖・みりんを混ぜ鍋に入れ弱火で約45分～60分煮込む。
（彩りで緑の野菜＋七味とうがらし）
コツ・ポイント
煮込み時間で「さっぱり」にも「こってり」にもなります。
ちょこちょこ味見をして、お好みの味にしてくださいね♪
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