リンゴは紅玉がなければ、他のリンゴでも大丈夫。私はオーストラリア産を使いました。甘〜いリンゴじゃない方が良いかも。サツマイモはミョウバン水につけると、出来上がりが奇麗な黄金色になります。ミョウバン水につけた場合は茹でる前によく洗って下さい。