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海老と南瓜の炒め物
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海老と南瓜の炒め物-レシピのメイン写真

海老と南瓜の炒め物

sweetmiho
sweetmiho @cook_40122431

海老と南瓜の意外な組み合わせ?!甘塩っぱい味です。
このレシピの生い立ち
むか〜し、ノートの書き留めてあったレシピを見て自分流に簡単にアレンジしました。

海老と南瓜の意外な組み合わせ?!甘塩っぱい味です。
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海老と南瓜の炒め物

sweetmiho
sweetmiho @cook_40122431

海老と南瓜の意外な組み合わせ?!甘塩っぱい味です。
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材料

3-4人
  • 海老 200g
  • 南瓜 1/4個
  • 合わせ汁:チキンコンソメ 1個
  • 合わせ汁:砂糖 小さじ1.5
  • 合わせ汁:酒 小さじ2
  • 合わせ汁:水 1/2カップ
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    海老は背わたを取り下味(塩、酒、胡椒それぞれ少々)をつけた後片栗粉(小1)を加え油を少したらしておく。南瓜は1cm角切り

    • 海老と南瓜の炒め物作り方1写真
  2. 2

    合わせ汁の材料は鍋に入れておく。

    • 海老と南瓜の炒め物作り方2写真
  3. 3

    南瓜は素揚げ。海老も油で揚げる。

    • 海老と南瓜の炒め物作り方3写真
  4. 4

    火にかけた合わせ汁に南瓜と海老を加える。最後に水で溶いた片栗粉を流し入れて出来上がり。

    • 海老と南瓜の炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

海老の下味に卵白を加えると海老がプリプリになり美味しく出来上がります。

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sweetmiho
sweetmiho @cook_40122431
2009/01/16 02:24に公開
夫と一歳の娘の3人暮らし。家では和食中心です。平日も週末も専らお家ご飯☆子育てでお料理の時間がないので、時短、お手軽料理を覚えたーい。
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このレシピのキーワード

炒めもの エビ 片栗粉 かぼちゃ 酒

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